01 juin 2008
Cookies
INGREDIENTS :
200 g de CASSONADE (ou sucre semoule)
200 g de beurre
1/2 sachets de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
2 œuf
450 g d farine
150 g de pépites de chocolat
100 g de muesli (facultatif)
On ajouter toute sorte des fruits que l'on veut ( amandes, noisettes, raisins, noix.......)
Préchauffez le four (180°C).
- Dans un bol, mettre le beurre, la cassonade, le sucre vanillé et rajoutez-y les œufs et mélangez.
Versez la farine et la levure tout en remuant afin que la pâte soit bien lisse et homogène, puis incorporez les pépites de chocolat et le muesli.
Ramasser la pate et former deux boudins de 7 cm d epaisseur environ. les rouler dans du film alimentaire et placer au congel pendant 30 minutes. Les retirer pous les trancher et reprendre chaque rondelle dans le creux entre l'index et le pouce pour arrondir comme il faut les biscuits.
Placer sur une plaque en les espacant. Enfournez pendant 10 min, dès que les bords des cookies brunissent, retirez-les du four.
Bouchées à la vache qui rit
INGREDIENTS:
250g de farine
125g de beurre coupé en petits dés
1/2 cuill. à café de sel (surtout n'en mettez pas moins!)
1 cuill.à soupe de sucre glace (20g)
3 portions de fromage type "Vache Qui Rit".
Dans le bol du robot mettez tous les ingrédients cités. Préparer la pâte avec le pétrin du robot. On peut aussi ne pas se servir du robot et sabler la pâte avec la main bien sûr. Dès que la pâte est bien mélangée, disons sablée, on forme une boule avec les mains et on le met au frigo pour quelques minutes...La pâte est une pâte sablée facile a modeler.
Ensuite vient le façonnage, il faut se servir de trois doigts pour donner cette jolie forme au sablé. On a besoin du pouce, de l'index et du majeur. Former des petites boules de la taille d une noix puis avec ces trois doigts on appuie assez fort pour faire trois empreintes et en même temps on tourne légèrement pour donner une forme de girouette.
On les pose sur du papier sulfurisé, therm.140°c à 150°c pendant 15 minutes au niveau bas du four. Ca ne doit pas dorer, un fois refroidi les passrdans du sucre glace.
A vous d essayer
Sablés sucrés au kiri
INGREDIENTS :
- 250 g de farine (j'ai de la farine avec poudre levante)
- 4 portions de fromage KIRI
- 100 g de beurre ramolli
- 60 g de sucre semoule
- 1 cc de levure chimique (pas mis car farine avec poudre levante)
- 1 sachet de sucre vanillé
- sucre semoule pour la décoration
Préchauffer le four à 180°C.
Mélangez le fromage, le beurre, le sucre et la vanille. Bien travailler jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter la levure et la farine. Mélanger et former un pâton. Etaler la pâte au rouleau et la découper à l'emporte-pièce.
Mettre la face de chaque biscuit dans le sucre et les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire jusqu'à ce que les biscuits soient dorés (cela dépend de votre four), mais il faut surveiller, car ça cuit vite (env. 15 min)
